红烧鱿鱼圈的制作过程如下：

1. 首先，我们需要准备以下食材：小鱿鱼300克，嫩豆腐250克，香葱15克，生姜10克，大蒜3瓣，盐1茶匙，酱油2汤匙，油适量。

2. 接着，我们来处理第一步：将嫩豆腐切成小块，并摆放在盘子上。

3. 然后，进行第二步：将小鱿鱼去除外膜，清洗干净，并沥干水分。接着，将小鱿鱼切成小圈，放入碗中，加入盐和姜丝，稍微腌制10分钟，这样可以去除一部分腥味。

4. 接下来，进行第三步：将腌制好的鱿鱼圈铺在摆好的豆腐上。

5. 然后，进行第四步：将鱿鱼和豆腐放入蒸锅中，隔水蒸熟。这样，鱿鱼的色泽会变白，口感也会变得脆弹。

6. 接着，进行第五步：将香葱切成小段，生姜切成丝，大蒜拍扁剁成蒜蓉，烧热油锅，先放入蒜蓉和一半葱段，将它们煸炒至香味四溢。然后，将炒好的食材捞出，倒入碗中，加入酱油，拌匀，制成料汁。

7. 最后，进行第六步：将调好的料汁和剩余的葱段撒到蒸好的豆腐鱿鱼上，即可完成制作。

烹饪小贴士：在制作过程中，我们建议先用姜丝腌制鱿鱼，这样可以去除一部分腥味。

鱿鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，而且含量极高，而脂肪含量则偏低，因此，它是一种营养丰富的海产品。

推荐人群：备孕期、孕期、月子期或产后妇女。

需要注意的是，婴儿不适合食用鱿鱼。

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